提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品新鮮：各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放。所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類(lèi)采自正規(guī)品牌的中儲(chǔ)糧調(diào)和油;肉類(lèi)采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購(gòu)、提供檢疫證明;蔬菜采購(gòu)蔬菜基地。才壓服企事業(yè)單位將食堂外包出來(lái)。而且食堂承包的管理方式和傳統(tǒng)飯館，餐廳的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。

上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，上班前應(yīng)整理容貌，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。食堂承包依托的是長(zhǎng)期持之以恒的努力和溝通。食堂承包有哪些模式？固定就餐模式：客戶(hù)提供廚房設(shè)備、用餐場(chǎng)地及人員住宿場(chǎng)所，食堂承包商經(jīng)營(yíng)，定期向客戶(hù)進(jìn)行結(jié)算。環(huán)境衛(wèi)生：周?chē)h(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周?chē)缤泶驕缦墸砩弦獙⑹称飞w好以防蟲(chóng)咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈。

所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來(lái)為職工追求更多的福利，讓單位職工可以經(jīng)過(guò)食堂具有一種歸屬感和幸福感。食堂承包需要明白的經(jīng)營(yíng)理念：科學(xué)合理的經(jīng)營(yíng)理念能夠幫助公司食堂承包企業(yè)實(shí)現(xiàn)好的發(fā)展。上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，上班前應(yīng)整理容貌，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。食堂承包依托的是長(zhǎng)期持之以恒的努力和溝通。才能深受消費(fèi)者的青睞。以上就是公司食堂承包企業(yè)的一些經(jīng)營(yíng)理念。企業(yè)用餐人員50人以上，有固定廚房及就餐場(chǎng)地，采取固定價(jià)格包餐的，可選用此模式。